Салат из кабачков цуккини с песто
3 октября 2008
Ингредиенты для "Салат из кабачков цуккини с песто"
400 грамм молодых цуккини 400 грамм зелёной фасоли 2 спелых твёрдых помидора 30 грамм базилика одна столовая ложка кедровых орешков одна столовая ложка тёртого пармезана перец маленький зубчик чеснока 8 столовыхл. ол.масла соль
Способ приготовления "Салат из кабачков цуккини с песто"
отварим фасоль в подсолёной воде 5-6 минут, сольем воду и нарезаем не очень мелко. Помытые и очищенные цуккини нарезаем крупными дольками. бросим их на сковородку с парой ложек масла на 3-4 минуты. Помидоры нарезаем на дольки.
помоем базилик, с помощью ступки или миксера приготовим песто с базиликом, чесноком и орешками. выложим соус в миску, смешаем с оставшимся маслом, пармезаном, посолим и поперчим.
выложим все овощи в салатницу, заправляем песто и подаем.